เรียนรู้วิถีรัสเซียจากการดื่มชา
หากนึกถึงวัฒนธรรมการดื่มของชาวรัสเซีย ก็คงจะมี 2 อย่างที่ชาวรัสเซีย สันทัดมากที่สุด อย่างแรก “วอดก้า” และอย่างต่อมา “ชา”
การดื่ม “ชา” มีสรรพคุณมากมายตามความเชื่อของชาวรัสเซีย ไม่ว่าจะเป็นให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย สร้างความกระชุ่มกระชวย ดื่มเพื่อผ่อนคลายจากความเครียด และการดื่มชาไม่ใช่เพียงแค่การดื่มเท่านั้นแต่มันคือการเข้าสังคมย่อมๆ และการสร้างมิตรที่ทำกันมาเนิ่นนาน
รู้จักประเภทของชา
ชามีหลากหลายประเภทโดยสามารถแบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ได้ คือ ชาดำ ชาเขียว และชาสมุนไพร โดยส่วนมากชาวรัสเซียดื่มชาดำและเก็บชาประเภทอื่นไว้สำหรับเป็นตัวเลือกให้กับแขกที่จะมาเยือน รัสเซียดื่มชาจากหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็นอินเดีย จีน หรือแม้กระทั่งอเมริกา ซึ่งมีราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
วิธีการดื่มชาแบบรัสเซีย
ชาวรัสเซียจะไม่นิยมดื่มชาแบบซองสำเร็จ แต่จะต้องทำการปรุงชา วิธีการปรุงจะต้องใช้หม้อขนาดเล็กใส่ใบชาและสมุนไพรที่ปลูกในบ้านหรือเก็บมาจากป่าลงไปให้มีความเข้มข้นมากจนน้ำในกาเป็นสีเข้ม เรียกว่า “zavarka” ซึ่งจะมีรสชาติเข้มมาก จากนั้นจะเทน้ำชาใส่แก้วจำนวนหนึ่ง และเติมน้ำร้อนเพื่อเจือจางชาในแก้ว และหากเป็นรัสเซียแบบโบราณจะต้มชาใส่ใน “Samovar” หรือกาน้ำรัสเซียเพื่อที่จะได้ดื่มช้าได้ตลอดทั้งวัน
เครื่องเคียงการดื่มชา
ตามธรรมเนียมรัสเซีย การดื่มชาจะต้องมีเครื่องเคียงเป็นขนมชนิดต่างๆ เช่น ขนมปัง คุ้กกี้ ชอคโกแลต ลูกอม หรือขนมหวานที่จะหาได้ ดั้งนั้นการดื่มชากับชาวรัสเซียจำเป็นจะต้องทานขนมที่เจ้าของบ้านเตรียมไว้ให้ด้วยเพื่อเป็นการแสดงมารยาทที่ดี
